Cukiernik zajmuje się produkowaniem wyrobów cukierniczych, ich dekorowaniem, magazynowaniem i przygotowaniem do dystrybucji. Praca w zawodzie cukiernika polega nie tylko na wytwarzaniu różnego asortymentu ciast, ciastek, tortów i deserów, ale również na tworzeniu dekoracji wyrobów gotowych, które dostarczają wrażeń smakowych i wizualnych konsumentom.

Informacje dodatkowe

W szkole organizowane są następujące kursy umożliwiające uzyskanie dodatkowych kwalifikacji: kurs barmański, kurs sommeliera, kurs cukiernika, kurs carvingu. W ramach projektów unijnych uczniowie kształcący się w zawodzie cukiernik mają możliwość wyjazdu na zagraniczne staże zawodowe do krajów Unii Europejskiej.

Kwalifikacje uzyskiwane w wyniku kształcenia
SPC.01. Produkcja wyrobów cukierniczych

Absolwent szkoły prowadzącej kształcenie w zawodzie cukiernik po potwierdzeniu kwalifikacji SPC.01. Produkcja wyrobów cukierniczych może uzyskać dyplom zawodowy technik technologii żywności po potwierdzeniu kwalifikacji SPC.07. Organizacja i nadzorowanie produkcji wyrobów spożywczych oraz po uzyskaniu wykształcenia średniego lub średniego branżowego.

Sylwetka absolwenta

Absolwent kończący szkołę zawodzie cukiernik będzie przygotowany do wykonywania zadań zawodowych w zakresie:

• obsługiwania maszyn i urządzeń stosowanych w produkcji wyrobów cukierniczych,
• magazynowania surowców cukierniczych,
• sporządzania półproduktów cukierniczych,
• sporządzania gotowych wyrobów cukierniczych,
• dekorowania wyrobów cukierniczych i przygotowania ich do dystrybucji.

Cukiernik znajdzie zatrudnienie w:

• zakładach przemysłowych jak i rzemieślniczych, wytwarzających wyroby cukiernicze, tj. ciasta, pieczywo cukiernicze, wyroby okolicznościowe, regionalne, dietetyczne, 
• działach cukierniczych restauracji, punktów gastronomicznych i obiektów hotelarskich,
• w zakładach przemysłu spożywczego, przy obsłudze specjalistycznych linii produkcyjnych w przemysłowej produkcji m.in. wyrobów czekoladowych i lodów,
• firmach cateringowych.

Baza dydaktyczna i warunki kształcenia

Szkoła posiada pracownię gastronomiczną wyposażoną w profesjonalny sprzęt gastronomiczny, umożliwiający rozwijanie umiejętności zawodowych. Zajęcia praktyczne odbywają się w kilkugodzinnych blokach lekcyjnych, podczas których uczniowie przygotowują wyroby cukiernicze, dokonują ich oceny a następnie konsumują.  Warunki edukacji w naszej szkole pozwolą na zapoznanie się z nowoczesnym sprzętem, maszynami i urządzeniami.