Technik technologii żywności wykonuje swoją pracę w zakładach przemysłu spożywczego, obsługuje maszyny i urządzenia stosowane w produkcji wyrobów cukierniczych, określa wartość odżywczą wyrobów spożywczych, charakteryzuje zmiany biochemiczne, fizykochemiczne i mikrobiologiczne zachodzące podczas produkcji i przechowywania wyrobów spożywczych, rozróżnia metody utrwalania żywności i ich wpływ na jakość i trwałość wyrobów spożywczych, charakteryzuje systemy zarządzania jakością i bezpieczeństwem zdrowotnym żywności, magazynuje surowce, półprodukty i wyroby cukiernicze, sporządza półprodukty i wyroby cukiernicze, dekoruje, konfekcjonuje i dystrybuuje  wyroby cukiernicze, planuje procesy i operacje jednostkowe do produkcji wyrobów spożywczych, monitoruje przebieg procesów produkcji wyrobów spożywczych w zakresie zgodności z systemami zapewnienia jakości, pobiera do badań próbki surowców, dodatków do żywności, materiałów pomocniczych, półproduktów i wyrobów spożywczych, dobiera odczynniki, sprzęt i urządzenia laboratoryjne do badania surowców, dodatków do żywności, materiałów pomocniczych, półproduktów i wyrobów spożywczych, wykonuje badania fizykochemiczne surowców, dodatków do żywności, materiałów pomocniczych, półproduktów i wyrobów spożywczych, rozlicza zużycie surowców, dodatków do żywności i materiałów pomocniczych.

 

Kwalifikacje uzyskiwane w wyniku kształcenia:

SPC.01. Produkcja wyrobów cukierniczych.
SPC.07. Organizacja i nadzorowanie produkcji wyrobów spożywczych

Sylwetka absolwenta

Absolwent kończący szkołę zawodzie technik technologii żywności będzie przygotowany do wykonywania zadań zawodowych:
w zakresie kwalifikacji SPC.01. Produkcja wyrobów cukierniczych:  

• stosowania maszyn i urządzeń w produkcji wyrobów cukierniczych,
• magazynowania surowców, półproduktów i wyrobów cukierniczych,
• sporządzania półproduktów i wyrobów cukierniczych,
• wykonywania dekoracji wyrobów cukierniczych;

w zakresie kwalifikacji SPC.07. Organizacja i nadzorowanie produkcji wyrobów spożywczych:

• wytwarzania produktów spożywczych,
• organizowania przebiegu procesów technologicznych w przetwórstwie spożywczym,
• nadzorowania przebiegu procesów technologicznych w przetwórstwie spożywczym.

Technik technologii żywności znajdzie zatrudnienie:

• w laboratoriach przemysłu spożywczego,
• na stanowiskach pracy związanych z analizą i produkcją żywności,
• w przedsiębiorstwach zajmującym się przetwórstwem, produkcją lub dystrybucją produktów spożywczych.

Absolwenci mogą prowadzić własną działalność gospodarczą.