Autorzy: A.Tęcza, A.Kiwak
Grudzień to miesiąc, w którym ludziom udziela się radosny, świąteczny nastój. Atmosferę i zapach zbliżających się świąt mogli już odczuć uczestnicy kulinarnego święta pt. „Piernikowe słodkości”, które odbyło się 1 grudnia 2017 roku. Celem tej uroczystości było kultywowanie kulinarnych tradycji bożonarodzeniowych, dzielenie się przepisami kulinarnymi, sporządzanie i artystyczne dekorowanie pierników oraz integracja środowiska szkolnego. Aromat korzennych przypraw: cynamonu, kardamonu i goździków kusił uczniów klas pierwszych i trzecich. Uczniowie w listopadzie sporządzali pierniki metodą ciast kruchych, a 1 grudnia dekorowali w różne wzory. Na ciastkach o kształtach chatek, choinek, reniferów, aniołków, mikołajów, bałwanków, gwiazd i śnieżynek dominowały kolory typowe dla okresu Świąt Bożego Narodzenia, czyli czerwień, biel, zieleń i srebro. W trakcie warsztatów uczniowie wykazali się wyobraźnią oraz cierpliwością w realizacji swoich smacznych i niezwykłych pomysłów cukierniczych. Zdjęcia
Sprawdzony przepis na pachnące czekoladowo-pomarańczowe pierniki:
Składniki:
3 1/3 szklanki mąki,
1/2 szklanki kakao,
3/4 szklanki cukru pudru,
3/4 łyżki sody,
przyprawa do piernika,
szczypta soli,
starta skórka z 1 pomarańczy,
180 g masła,
1 jajo,
3/4 szklanki miodu,
55 g czekolady mlecznej.
Wykonanie:
Miód, czekoladę, masło, przyprawę, kakao, cukier puder, skórkę z pomarańczy podgrzać do rozpuszczenia i ostudzić. Na stolnicę przesiać mąkę, sodę, dać sól, jajo i wlać masę czekoladowo-cukrową. Zarobić ciasto, schłodzić w lodówce, wałkować, formować kształty i piec 10-12 minut w temperaturze 180 stopni C. Gotowe pierniki udekorować kolorowymi lukrami.
Składniki na lukier:
250-300 g cukru pudru,
2 białka jaja,
barwniki spożywcze.
Wykonanie lukru:
Białka jaja wymieszać z cukrem pudrem za pomocą miksera, podzielić do miseczek, dodać barwniki spożywcze, wymieszać i dekorować ciastka za pomocą woreczków strunowych lub rękawa cukierniczego.
